В наступающем году россиян ждет новое испытание: свежие фрукты, любимые черешня и персики, становятся роскошью для большинства семей. Уже этим летом на рынке ощутимо подскочили цены на косточковые культуры, а к 2025 году эксперты прогнозируют подорожание минимум на 20 процентов.
Что стало причиной? Главным фактором называют небывалые весенние заморозки, которые ударили по плодовым садам и в России, и в главных странах-партнерах — Турции, Сербии и Молдавии. Урожай черешни, персиков, абрикосов и нектаринов оказался значительно ниже обычного. Такие природные катаклизмы в один момент меняют привычную расстановку сил на рынке: предложение стремительно падает, а спрос остается прежним.
Турция и Сербия уже объявили о сокращении объёмов экспорта, Молдавия столкнулась с аналогичными проблемами. В прежние годы именно эти страны закрывали дефицит косточковых фруктов на российском рынке. Теперь основную надежду возлагают на Узбекистан, но и там объёмы посадок косточковых несравнимы с европейскими соседями. Другими словами, надеяться на быструю и полную замену поставщиков не приходится.
Эксперты не исключают, что поставки будут разнообразить поставщики из новых стран, но качество и цена этих предложений пока остаются под вопросом. Кроме того, сложности затронут не только косточковые: нестабильная погода и в российских регионах, и у зарубежных производителей грозит перебоями с клубникой и земляникой.
Зато порадовать любителей фруктов могут яблоки, груши, черная смородина и сливы. Эти культуры пережили весенние капризы природы гораздо легче, и в 2025 году их на рынке будет достаточно — как отечественного производства, так и импортных аналогов.
Рынок фруктов в РФ давно связан с мировыми площадками, поэтому любые природные аномалии за границей незамедлительно дают свой всплеск на российских прилавках. Уже сейчас садоводы и торговцы отмечают сокращение запасов косточковых, а покупатели замечают рост цен и сокращение ассортимента.
Все чаще покупать черешню и персики способны лишь самые зажиточные: ритейлеры предупреждают, что к следующему году стоимость килограмма может превысить все мыслимые рекорды для массового покупателя. Этот тренд затрагивает и сезонные лакомства вроде абрикосов и нектаринов.
Если спрос на фрукты не снизится, торговцы смогут компенсировать дефицит лишь за счет дорогого импорта, что существенно ударит по кошелькам потребителей. На этом фоне многие семьи переключатся на более доступные сорта — яблоки или груши. Так что, возможно, привычные летние вкусы останутся в 2025 году уделом избранных.
Ситуация с урожаем — не случайность и не локальная проблема одной страны. Любые изменения климата, погодные сюрпризы, перебои с поставками мгновенно сказываются на фруктовом столе россиянина. Остаётся только надеяться на благосклонность природы в будущем и подготовиться к новому сезону перемен на продовольственных рынках.
